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糖醋排骨家常菜做法是什么

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

糖醋排骨家常菜做法是什么

糖醋排骨,味道酸酸甜甜的,做起来也很简单,所需要的主要食材就是排骨了,然后加入一些调料,味道就可以变得非常的美味哦!我在家的时间总是会做,家人们都很喜欢,特别是小孩子,会更加的喜欢哦!今天我们就为大家介绍介绍糖醋排骨家常菜做法是什么吧!

1.将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨

2.将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净

3.放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透

4.捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉

5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入

6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干

7.将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰

8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候

9.放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去

10.放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽

11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候

12.放入25克香醋大火将汤汁收浓

13.汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火

14.撒上熟芝麻即可

通过上文的介绍之后,相信大家也已经知道了糖醋排骨家常菜做法是什么了吧!是不是感觉很!家人也会很喜欢的,看着家人们吃的香,那也是一种成就感啊!

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